Siguranța alimentară este o parte fundamentală a muncii în orice bucătărie de catering. Sistemul HACCP, adică analiza riscurilor și punctele critice de control, nu este doar o cerință formală, ci mai ales un instrument care sprijină practica zilnică în bucătărie. Experiența specialiștilor noștri arată că un sistem bine stabilit nu numai că aduce liniște în timpul controalelor serviciilor de sănătate, dar și o mai mare încredere că alimentele servite sunt complet sigure și îndeplinesc cele mai înalte standarde.

Un bar profesional este un loc în care stilul și funcționalitatea trebuie să meargă mână în mână. Mixerele și accesoriile pentru barmani nu sunt doar unelte de lucru, ci și elemente care evidențiază profesionalismul și vă permit să vă evidențiați față de concurență. Echipamentul de barman potrivit este o investiție care crește eficiența, îmbunătățește serviciile și oferă o experiență excepțională clienților.

În acest articol, analizăm mai îndeaproape de ce ar trebui să investiți în mixere pentru catering, cum să vă echipați barul cu accesoriile necesare și cum să creați un local care să impresioneze prin stil și funcționalitate.

Canario Cafe este un brand care a fost cunoscut anterior pentru aparatele sale de cafea de înaltă calitate și care câștigă rapid recunoaștere pe piață. Aparatele sale de cafea se remarcă prin raportul foarte bun preț-performanță și oferă o gamă largă de caracteristici care vă permit să pregătiți un meniu bogat de cafea fără a fi nevoit să investiți mulți bani. Acestea sunt soluția ideală pentru proprietarii de cafenele, baruri și restaurante, precum și pentru birourile care doresc să ofere angajaților cafea de calitate la un preț accesibil.

Funcționarea corectă a unei mașini de spălat vase pentru gastronomie este esențială pentru funcționarea fiabilă a acesteia și, de asemenea, pentru durata lungă de viață a aparatului. În locuri precum restaurantele, hotelurile sau unitățile de catering unde vasele sunt spălate continuu, substanțele chimice potrivite, tehnica de utilizare și întreținerea regulată sunt deosebit de importante. Mai jos veți găsi sfaturi practice despre cum să evitați cele mai frecvente defecțiuni și să vă asigurați că mașina dvs. de spălat vase funcționează eficient în anii următori.

Alegerea vitrinei frigorifice potrivite pentru o unitate de servicii alimentare este esențială pentru păstrarea produselor proaspete, expunerea lor atractivă și asigurarea confortului operatorului.
Vitrinele frigorifice îndeplinesc atât funcția de depozitare, cât și de prezentare a produselor, ceea ce se traduce în estetica și funcționalitatea interiorului.
În acest articol veți afla cum să alegeți cel mai bun dulap frigorific pentru patiserie, cafenea sau cantină.

Tăierea unei pizza este o sarcină aparent simplă pe care majoritatea dintre noi o facem aproape automat. Cu toate acestea, este bine de știut că există multe tehnici și instrumente diferite care pot influența foarte mult rezultatul final - fie în bucătăria de acasă, fie într-o pizzerie profesională. Aflați cum italienii, maeștrii pizzei, stăpânesc tăierea acestui fel de mâncare iconic pentru a-i păstra cea mai bună aromă, aspect și textură.