Un bufet profesional este cartea de vizită a fiecărui hotel și restaurant. Pentru a impresiona oaspeții, este esențial să se îmbine estetica cu funcționalitatea de cel mai înalt nivel. În articol prezentăm sisteme modulare moderne, încălzitoare performante și vitrine care garantează prospețimea preparatelor și temperatura ideală de servire. Descoperă soluțiile verificate ale brandurilor APS, Hendi și Forgast și află cum poți evita cele 5 cele mai frecvente greșeli în organizarea spațiului, pentru a eficientiza munca personalului și a crește profitabilitatea.

Ce tehnologie stă în spatele unui espresso perfect? Aruncăm o privire „sub capotă” a espressoarelor profesionale pentru a descoperi ce soluţii au fost implementate pentru a obţine controlul asupra procesului de preparare a cafelei. Comparam aparate cu levier (La Cimbali, Casadio) cu espressoare automate premium, analizându‑le rezistenţa, randamentul şi controlul procesului. Citiţi articolul şi aflaţi ce diferenţiază aparatele profesionale de cele pentru acasă şi cum să alegeţi un model care minimizează riscul de defecţiune şi maximizează calitatea ofertei afacerii dumneavoastră.

Siguranța alimentară este o parte fundamentală a muncii în orice bucătărie de catering. Sistemul HACCP, adică analiza riscurilor și punctele critice de control, nu este doar o cerință formală, ci mai ales un instrument care sprijină practica zilnică în bucătărie. Experiența specialiștilor noștri arată că un sistem bine stabilit nu numai că aduce liniște în timpul controalelor serviciilor de sănătate, dar și o mai mare încredere că alimentele servite sunt complet sigure și îndeplinesc cele mai înalte standarde.

Un bar profesional este un loc în care stilul și funcționalitatea trebuie să meargă mână în mână. Mixerele și accesoriile pentru barmani nu sunt doar unelte de lucru, ci și elemente care evidențiază profesionalismul și vă permit să vă evidențiați față de concurență. Echipamentul de barman potrivit este o investiție care crește eficiența, îmbunătățește serviciile și oferă o experiență excepțională clienților.

În acest articol, analizăm mai îndeaproape de ce ar trebui să investiți în mixere pentru catering, cum să vă echipați barul cu accesoriile necesare și cum să creați un local care să impresioneze prin stil și funcționalitate.

Canario Cafe este un brand care a fost cunoscut anterior pentru aparatele sale de cafea de înaltă calitate și care câștigă rapid recunoaștere pe piață. Aparatele sale de cafea se remarcă prin raportul foarte bun preț-performanță și oferă o gamă largă de caracteristici care vă permit să pregătiți un meniu bogat de cafea fără a fi nevoit să investiți mulți bani. Acestea sunt soluția ideală pentru proprietarii de cafenele, baruri și restaurante, precum și pentru birourile care doresc să ofere angajaților cafea de calitate la un preț accesibil.

Funcționarea corectă a unei mașini de spălat vase pentru gastronomie este esențială pentru funcționarea fiabilă a acesteia și, de asemenea, pentru durata lungă de viață a aparatului. În locuri precum restaurantele, hotelurile sau unitățile de catering unde vasele sunt spălate continuu, substanțele chimice potrivite, tehnica de utilizare și întreținerea regulată sunt deosebit de importante. Mai jos veți găsi sfaturi practice despre cum să evitați cele mai frecvente defecțiuni și să vă asigurați că mașina dvs. de spălat vase funcționează eficient în anii următori.