Căni gradate

Cănă de măsurare – dozare precisă în gastronomia profesională

Cănile gradate sunt instrumente indispensabile în orice bucătărie profesională, permițând măsurarea rapidă și exactă a ingredientelor lichide și uscate. Acestea își găsesc utilizarea în restaurante, hoteluri, cofetării, brutării și bucătării de producție, unde repetabilitatea proceselor și calitatea ridicată a preparatelor au un rol esențial.

Funcționalitate și precizie la măsurare

Cănile de măsurare din această categorie sunt prevăzute cu gradații clare și rezistente la uzură, care permit citirea ușoară a volumului în mililitri și litri. Mânerele ergonomice și gura de turnare profilată facilitează transferul ingredientelor măsurate, iar construcția ușoară și bine echilibrată asigură confortul la utilizare chiar și în regim intensiv. Ele completează în mod practic alte categorii de echipamente, precum bolurile gastronomice și oalele gastronomice, folosite frecvent împreună în procesul de preparare a mâncărurilor.

Materiale adaptate la lucru intensiv

Oferta include în principal două tipuri de căni de măsurare:

• Căni din plastic transparent – ușoare, rezistente la șocuri și crăpare, permit controlul vizual al cantității fără a înclina vasul. Sunt ideale pentru bucătării de restaurant, brutării și cofetării.
• Căni din oțel inoxidabil – deosebit de durabile, rezistente la coroziune și temperaturi înalte, recomandate pentru condițiile solicitante ale gastronomiei profesionale.

Aceste produse completează în mod firesc instrumentele de măsurare din categoria cănilor și măsurilor barmane, folosite în special în baruri și localuri care servesc cocktailuri.

Gamă variată de volume și utilizări

Gama cuprinde căni gradate cu volume diferite – de la vase mici pentru măsurarea unor cantități reduse până la căni de câțiva litri, ideale pentru pregătirea porțiilor mari. Astfel, selecția poate fi adaptată cu ușurință nevoilor specifice ale fiecărei unități.

Cănile de măsurare sunt extrem de utile la prepararea aluaturilor, sosurilor, cremelor, precum și a preparatelor lichide și semilichide. Ele completează în mod practic soluții precum containerele GN și bolurile gastronomice, folosite pentru amestecarea, depozitarea și servirea ingredientelor.

Utilizare profesională în diferite tipuri de unități

Cănile gradate își găsesc utilizarea în:

• restaurante, baruri și bistrouri,
• cofetării și brutării,
• firme de catering,
• bucătării de hotel și bucătării de producție.

Datorită universalității și durabilității lor, acestea îmbunătățesc organizarea muncii, ajută la respectarea rețetelor și contribuie la menținerea unui standard înalt al preparatelor servite în orice unitate gastronomică.