Cuptor electric convectie-abur Delta 12 GN 1/1, control electronic, 15,8 kW, 400 V | PROFICHEF PCD311012

Descriere

Cuptor electric convectie-abur Delta 12 GN 1/1, 15,8 kW, 400 V PROFICHEF PCD311012

Cuptorul electric cu convecție și abur Delta 12 GN 1/1, 15,8 kW, 400 V PROFICHEF PCD311012 este un echipament modern de gastronomie, caracterizat prin capacitate mare și control electronic. Construcția cuptorului permite pregătirea simultană a mai multor feluri de mâncare, ceea ce îl face ideal pentru bucătăriile profesionale ale restaurantelor, hotelurilor și firmelor de catering. Soluțiile inovatoare aplicate, precum sistemul de generare a aburului prin pulverizare și opțiunile extinse de programare, asigură eficiență ridicată și precizie în prepararea alimentelor.

Caracteristici și funcționalități principale

• Control electronic cu panou LCD – Permite setarea ușoară a parametrilor de funcționare și memorarea a până la 100 de programe individuale de coacere. Astfel, operarea aparatului este rapidă, iar repetabilitatea rezultatelor garantează consistența preparatelor servite chiar și în perioadele de lucru intens.
• Sistem de generare a aburului prin pulverizare – Asigură o umidificare uniformă a camerei de coacere, ceea ce duce la rezultate excelente la coacere și gătit la abur. Este ideal mai ales pentru coacerea cărnii, a legumelor sau a pâinii, unde suculența și păstrarea aromelor sunt esențiale.
• Trei ventilatoare cu reglare în 5 trepte și autorevers – Garantează o circulație excelentă a aerului pe toate nivelurile, permițând coacerea uniformă pe fiecare raft. Funcția de autorevers crește eficiența aparatului în timpul muncii intense, de exemplu la prepararea unor cantități mari de mâncare pentru banchete sau evenimente speciale.
• Conectivitate Wi-Fi și port USB 2.0 – Permite importul și exportul programelor de coacere, precum și descărcarea datelor HACCP. Gestionarea proceselor din bucătărie devine comodă și conformă cu cele mai recente standarde de igienă și siguranță alimentară.

Specificații tehnice

• Capacitate: 12 x GN 1/1 – Permite pregătirea simultană a unei cantități mari de preparate, crescând eficiența bucătăriei.
• Interval de temperatură: până la 260°C – Permite atât gătirea delicată la abur, cât și coacerea intensă.
• Putere: 15,8 kW – Asigură încălzire rapidă și funcționare stabilă chiar și la sarcină maximă.
• Alimentare: 400 V – Adaptat pentru instalațiile electrice profesionale din gastronomie.
• Dimensiuni cameră: 66 x 49 x 94,8 cm – Camera spațioasă garantează amplasarea comodă a tăvilor și distribuția uniformă a aburului și a aerului fierbinte.
• Dimensiuni exterioare: 93,7 x 89 x 121,1 cm – Construcția compactă facilitează instalarea în bucătăriile profesionale.
• Conectare la apă: 3/4 inch – Permite utilizarea fără probleme a funcțiilor de abur și a sistemului de spălare.
• Distanța între rafturi: 7 cm – Facilitează circulația liberă a aerului și aranjarea comodă a tăvilor.
• Generarea aburului: prin pulverizare (injecție) – Asigură umidificarea eficientă a camerei cuptorului.
• Greutate netă: 135 kg – Construcția solidă garantează stabilitatea în exploatare.
• Greutate brută: 153 kg – Include ambalajul și elementele de protecție pentru transport.

Construcția și utilizarea cuptorului cu convecție și abur cu capacitate 12 GN 1/1

Cuptorul este realizat din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, ceea ce oferă durabilitate și ușurință în curățare. Camera spațioasă cu distanțe de 7 cm între ghidaje permite aranjarea comodă a tăvilor și distribuția uniformă a aerului. Interiorul este dotat cu iluminare LED modernă, iar ușile duble cu geam de siguranță asigură confort și siguranță în utilizare. Cuptorul este ideal atât pentru coacere, gătit la abur, cât și pentru regenerarea preparatelor, reprezentând o soluție universală pentru bucătăriile hotelurilor, restaurantelor și ale unităților gastronomice mari.

Dotări și informații suplimentare

Pachetul conține cuptorul cu un set de ghidaje pentru 12 tăvi GN 1/1 și o sondă unipunct pentru măsurarea precisă a temperaturii în interiorul preparatelor. Aparatul este echipat și cu un sistem automat de spălare cu ciclu scurt și lung, ceea ce facilitează menținerea igienei. Funcții suplimentare, precum sistemul de preîncălzire, coșul de abur cu diametru de 50 mm și sistemul avansat de distribuire a aerului V-DRY, sporesc confortul utilizării zilnice. Cuptorul este compatibil cu o gamă largă de accesorii disponibile opțional.

De ce merită să alegi cuptorul electric cu convecție și abur PROFICHEF Delta 12 GN 1/1?

Cuptorul cu convecție și abur PROFICHEF Delta 12 GN 1/1 este o investiție în tehnologie modernă, confort și eficiență ridicată în bucătărie. Datorită capacității mari, controlului intuitiv și funcțiilor avansate de programare, aparatul permite pregătirea rapidă și precisă a unei game variate de preparate la cel mai înalt nivel. Construcția solidă din oțel inoxidabil, sistemul automat de spălare și sistemele moderne de generare a aburului și circulație a aerului asigură fiabilitate și ușurință în curățare. Este o soluție concepută pentru profesioniștii care apreciază eficiența, siguranța și calitatea preparatelor servite.