Răcitor-congelator șoc 8x GN 1/1 | FORGAST FG07608V1

Descriere

Răcitor-congelator rapid 8x GN 1/1 FORGAST FG07608V1

Răcitor-congelator rapid 8x GN 1/1 FORGAST FG07608V1 este un echipament profesional destinat răcirii și congelării rapide a cantităților mari de alimente într-un timp scurt. Datorită sistemului eficient de răcire și construcției de înaltă calitate din oțel inoxidabil, acest aparat este ideal pentru restaurante, hoteluri, unități de procesare alimentară și oriunde contează siguranța alimentară și eficiența muncii.

Caracteristici principale și funcționalitate

• Performanță ridicată de răcire și congelare – aparatul permite răcirea preparatelor de la +90°C la +3°C în 90 de minute și congelarea acestora până la -18°C în 240 de minute, asigurând păstrarea rapidă a prospețimii și calității produselor.
• Operare intuitivă și confort în utilizare – panoul digital de control permite setarea precisă a parametrilor de funcționare, iar sonda de miez oferă măsurarea exactă a temperaturii interne a produsului, aspect deosebit de important în gastronomia profesională.
• Siguranță și igienă – evaporarea automată a condensului și condensatorul etanș cu ventilator previn dezvoltarea bacteriilor și mucegaiului, garantând condiții sigure de stocare a alimentelor.
• Flexibilitate în utilizare – posibilitatea de a alege modul de funcționare (răcire sau congelare) permite adaptarea aparatului la nevoile actuale ale bucătăriei sau unității de producție.

Specificații tehnice și capacitate de încărcare 8x GN 1/1

• Încărcare: 8 tăvi GN 1/1 – permite răcirea sau congelarea simultană a unei cantități mari de produse, aspect esențial în bucătăriile cu activitate intensă.
• Cantitate răcită per ciclu: 40 kg – asigură procesarea eficientă a unor loturi mari de alimente, influențând pozitiv productivitatea și organizarea muncii.
• Cantitate congelată per ciclu: 24 kg – permite congelarea rapidă a preparatelor proaspete, minimizând riscul pierderii valorii nutritive.
• Timp de răcire: 90 minute – garantează pregătirea rapidă a produselor pentru depozitare sau servire ulterioară.
• Timp de congelare: 240 minute – permite congelarea sigură și rapidă a alimentelor fără a le afecta structura.
• Putere: 0,713 kW – funcționare eficientă energetic a aparatului.
• Capacitate de răcire: 1,18 kW – asigură eficiență ridicată de răcire chiar și la încărcare maximă.
• Alimentare: 230 V – conectare standard la rețeaua electrică.
• Dimensiuni exterioare: 79 x 80,6 x 129 cm – construcția compactă permite amplasarea ușoară în bucătărie sau spațiul tehnic.
• Dimensiuni interioare: 67 x 44 x 63 cm – cameră spațioasă pentru opt tăvi GN 1/1.
• Agenți frigorific: R290 – soluție ecologică, prietenoasă cu mediul.
• Greutate netă: 120 kg – construcție solidă și stabilă.
• Greutate brută: 133 kg – cu ambalaj pentru transport sigur.

Construcție, utilizare și componente incluse

Aparatul este realizat din oțel inoxidabil durabil, garantând rezistență la coroziune și ușurință în curățare. Ușa răcitorului este echipată cu un mâner lung și confortabil și cu un mecanism de autoînchidere la un unghi mai mic de 90°, prevenind pierderea accidentală a frigului și îmbunătățind ergonomia muncii. Picioarele reglabile între 12,5-20 cm permit nivelarea perfectă chiar și pe suprafețe inegale. Setul include o sondă de miez pentru monitorizarea temperaturii interne a produselor și un panou digital de control pentru programarea și monitorizarea ușoară a ciclurilor de lucru. Răcitorul-congelator este adaptat pentru tăvi GN 1/1, permițând utilizarea directă a vaselor gastronomice standard.

Acest echipament este ideal pentru bucătării profesionale de restaurante, hoteluri, baruri, magazine alimentare și unități de procesare unde este necesară răcirea sau congelarea rapidă a preparatelor fără pierderea calității și valorii nutritive. Exemple de utilizare includ răcirea rapidă a preparatelor gata, deserturilor, prăjiturilor, cărnii sau peștelui imediat după preparare termică, pentru a le păstra prospețimea și a limita dezvoltarea bacteriilor.

Concluzie – de ce merită să alegi acest produs

Răcitor-congelator rapid 8x GN 1/1 FORGAST FG07608V1 este un echipament modern și fiabil, creat pentru utilizatorii exigenți ai bucătăriilor profesionale. Se remarcă prin performanță ridicată, ușurință în utilizare, construcție durabilă și siguranță în exploatare. Datorită capacității mari și ciclurilor rapide de răcire și congelare, asigură condiții optime pentru păstrarea alimentelor, permițând menținerea prospețimii și valorii nutritive. Este o soluție ce crește eficiența muncii și permite respectarea celor mai înalte standarde gastronomice, fiind în același timp ecologică și economică în exploatare.