Model232491
starenou(ă)
Etichetă suplimentarăProdus similar
Informații suplimentarePreț bunTrimitere imediatăProdus cu specificații similare
Informații principaleCe obțineți prin cumpărarea acestui produs:
Instalație de răcire cu explozie (capacitate. 15xGN1/1) | ARKTIC 232491
Producător:
ArkticModel:
232491
Oferiți propriul dvs. preț
Descriere și date tehnice
Instalație de răcire cu explozie (capacitate. 15x GN 1/1) este un aparat pentru răcirea sau congelarea rapidă a alimentelor preparate. Carcasa exterioară și camera interioară sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Compartiment interior cu colțuri rotunjite pentru curățare ușoară și igienă maximă. Compartiment de coacere cu glisiere pentru GN 1/1 și tăvi de coacere 600x400 mm
Izolație din poliuretan cu grosimea de 60 mm, injectată sub presiune ridicată pentru a garanta o valoare ridicată a izolației termice. Ușă cu închidere automată cu sigiliu magnetic. Panou de control electronic și control al datelor. Sonda cu punct unic inclusă. Sistem de răcire/congelare cu ventilator forțat. Funcționare fără probleme la temp. temperatură ambientală de până la +43°C și umiditate relativă de până la 65%. Agent frigorific: R404a/R507. Poate fi răcit de la +70°C la +3°C (90 min).), de la +70°C la -18°C (240 min.) sau la un moment dat, fără specificarea unei temperaturi finale. Evaporator cu dezghețare temporizată la sfârșitul ciclului de funcționare cu o tavă de condens extrasă. Picioare reglabile din oțel inoxidabil.
- Răcire rapidă de la +90°C la +3°C
Acest proces permite ca temperatura alimentelor preparate să fie redusă la o valoare sigură de +3°C într-un timp rezonabil de scurt, în conformitate cu standardele HACCP. Ratele de răcire adecvate reduc multiplicarea rapidă a bacteriilor în intervalul de temperaturi periculoase de la +65°C la +10°C. Răcirea rapidă asigură că alimentele își păstrează calitatea, culoarea și aroma și le prelungește durata de valabilitate.
- Înghețare rapidă de la +90°C la -18°C
Sistem de răcire puternic și suflare a aerului cu temp. -40°C în cameră determină scăderea rapidă a temperaturii interioare a alimentelor la -18°C. Acest lucru evită formarea de cristale mari de gheață care deteriorează structura internă a produselor. Efectul congelării rapide este formarea unui număr mare de cristale mici care păstrează proprietățile inițiale ale alimentelor: gust, culoare, textură și valoare nutritivă și prelungește termenul de valabilitate al acestora.
- Capacitatea camerei: 15x GN 1/1 sau 15x tăvi de 600x400 mm
- Dimensiuni interne. camere: 610x410x(H)1120
- 15 perechi de ghidaje, distanțate la intervale de 70 mm
- Capacitate la răcire la +3°C: 45 kg
- Capacitate de congelare până la -18°C: 35 kg
- Greutate 120 kg
Date tehnice
:
Specificații tehnice
stare
nou(ă)
intrare
15 GN 1/1
cantitatea de produse care urmează să fie congelate
35 kg/ciclu
cantitatea de produse care urmează să fie răcite
45 kg/ciclu
timpul de înghețare
240 min
timp de răcire
90 min
dimensiuni interne
61x41x112 cm
dimensiuni externe
75x74x185 cm
putere
1.82 kW
sursa de alimentare
400 V
Date de bază
Simbol
232491
Producător
Entitatea responsabilă pentru acest produs în UE
HENDI Polska Sp. z o.o.Mai mult
Adresa:
Firmowa 12Cod poștal: 62-023Orașul: RobakowoȚara: PoloniaAdresa de e-mail: witaj@hendi.com
Fișiere disponibile pentru descărcare:
Întrebați despre produs
Scrieți o opinie