Descriere Cuptor electric convectie-cu abur – 6 GN 1/1 sau 6 tăvi 60x40 cm FORGAST FG09523
Cuptorul electric cu convecție și abur FORGAST FG09523 este un echipament gastronomic modern, creat pentru bucătării profesionale, brutării și cofetării. Se remarcă prin capacitatea mare (6 tăvi GN 1/1 sau 6 tăvi 60x40 cm) și panoul de control digital, care permite controlul precis al tuturor etapelor de procesare termică. Ideal oriunde contează calitatea înaltă și repetabilitatea rezultatelor culinare.
Avantajele principale ale dispozitivului
- Panou de control digital – Permite setarea intuitivă a temperaturii, timpului și selectarea programelor de coacere, asigurând rezultate constante chiar și în condiții de utilizare intensă.
- Versatilitate – Permite coacerea, gătirea la abur, grill-ul, dospirea aluatului și gătirea sous-vide, fiind potrivit pentru numeroase aplicații gastronomice.
- Circulație avansată a aerului – Două ventilatoare cu posibilitatea de a schimba direcția de rotație și cinci viteze garantează coacere uniformă la toate nivelurile, esențială pentru cantități mari de preparate.
Date tehnice
- Tip alimentare: electrică – Necesită alimentare trifazată, ceea ce permite obținerea unei performanțe ridicate.
- Generare abur: prin stropire (injecție) – Sistemul permite umidificarea precisă a camerei, influențând calitatea și suculența preparatelor.
- Capacitate: 6 GN 1/1 – Permite prepararea simultană a unei cantități mari de mâncare, ideal pentru restaurante și unități de producție.
- Putere: 10,5 kW – Puterea mare asigură încălzire rapidă și funcționare eficientă chiar și la sarcini ridicate.
- Alimentare: 400 V – Standard pentru echipamentele gastronomice profesionale.
- Distanța între rafturi: 8 cm – Facilitează aranjarea tăvilor și recipientelor de diverse înălțimi.
- Dimensiuni (L x l x H): 81,7 x 88,8 x 95,1 cm – Construcția compactă permite amplasarea ușoară a cuptorului în bucătărie.
- Greutate netă: 98 kg, greutate brută: 113 kg – Construcția solidă garantează durabilitate și siguranță în utilizare.
Construcția și echiparea cuptorului cu convecție și abur
FORGAST FG09523 este realizat în întregime din oțel inoxidabil de înaltă calitate, asigurând rezistență la coroziune și ușurință în curățare. Ușa cu geam dublu și mâner ergonomic permit operarea comodă și sigură chiar și în condiții de exploatare intensă. Iluminarea cu halogen a camerei permite controlul permanent al procesului de coacere fără a deschide ușa. Setul include și o sondă pentru măsurarea temperaturii interne a preparatului, foarte utilă la coacerea cărnii și prepararea mâncărurilor sous-vide.
Utilizări și posibilități profesionale
Dispozitivul este destinat utilizării intensive în restaurante, hoteluri, brutării și cofetării. Datorită setărilor programabile și funcției multi-timer, este posibilă pregătirea simultană a mai multor preparate, fiecare cu parametrii săi de coacere. Funcția Cook & Hold permite nu doar coacerea, ci și menținerea preparatelor la temperatura optimă până la servire, fiind deosebit de utilă la banchete sau evenimente de catering mari.
De ce merită să alegi cuptorul electric cu convecție și abur FORGAST FG09523?
Alegând FORGAST FG09523, investești în fiabilitate, precizie și versatilitate, care se vor traduce într-o activitate eficientă în bucătăria ta. Funcțiile moderne de control, gama largă de programe și construcția robustă fac ca acest dispozitiv să răspundă așteptărilor chiar și celor mai exigenți utilizatori. Este alegerea perfectă pentru profesioniști care pun accent pe calitate, eficiență și siguranță în activitatea zilnică. |
