Descriere Vaporizator electric combinat - 10 GN 1/1 sau 10 tăvi 60x40 cm FORGAST FG09521Cuptorul electric combinat FORGAST FG09521 este un aparat avansat conceput pentru bucătării profesionale, brutării și patiserii. Oferă o capacitate mare și comenzi digitale, permițând prepararea simultană a unei mari varietăți de mâncăruri. Este ideal pentru industria de catering, precum și pentru toate aplicațiile în care calitatea și reproductibilitatea produselor de patiserie și a mâncărurilor contează. Principalele caracteristici și oportunități - Utilizare versatilă - cuptorul permite coacerea, aburirea, prăjirea și creșterea aluatului, fiind alegerea ideală pentru restaurante, brutării și patiserii. Posibilitatea de a utiliza atât containere GN 1/1, cât și tăvi de 60x40 cm sporește flexibilitatea de lucru.
- Control digital avansat - dispozitivul este echipat cu un panou electronic intuitiv care permite stocarea a până la 100 de programe cu 4 etape fiecare. Acest lucru facilitează automatizarea proceselor și repetarea rețetelor încercate și testate, ceea ce este extrem de important în bucătăriile aglomerate.
- Dozare electronică a aburului și funcții speciale - controlul precis al nivelului de umiditate din camera de gătit permite tratarea termică precisă a diferitelor alimente, minimizând pierderea în greutate și îmbunătățind calitatea preparatului finit. Funcții precum Delta T, Sous-vide, Multi-level sau Cook & Hold permit realizarea chiar și a celor mai solicitante sarcini de gătit.
Specificații tehnice - Tipul de alimentare: electrică - aparatul necesită o conexiune la rețea, ceea ce asigură o funcționare uniformă și o eficiență energetică ridicată.
- Capacitate de încărcare: 10 x GN 1/1 sau 10 x 60x40 cm tăvi de copt - permite prepararea unui număr mare de feluri de mâncare în același timp, ceea ce este extrem de util în spațiile aglomerate.
- Distanța dintre rafturi: 8 cm - asigură poziționarea optimă a tăvilor și a tăvilor de copt, facilitând circulația aerului și coacerea uniformă.
- Generarea aburului: pulverizare (injecție) - permite controlul precis al nivelului de umiditate din cavitatea cuptorului, care este esențial pentru coacere și aburire.
- Putere: 15,8 kW - asigură încălzirea rapidă și menține o temperatură stabilă chiar și la sarcină maximă.
- Alimentare: 400 V - echipament proiectat pentru uz profesional cu instalare trifazată.
- Dimensiuni (lungime x lățime x înălțime): 81,7 x 88,8 x 128,7 cm - design compact cu capacitate mare pentru utilizarea eficientă a spațiului din bucătărie.
- Greutate netă: 128 kg - construcția robustă asigură stabilitate în timpul funcționării.
- Greutate brută: 144 kg - greutatea totală a dispozitivului cu ambalaj.
Construcția și echiparea unui vaporizator electric combinatConstrucția cuptorului este realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, care garantează durabilitatea și curățarea ușoară. Ușa vitrată și iluminarea cu halogen permit monitorizarea continuă a procesului de gătit fără a fi necesară deschiderea camerei. Mânerul ergonomic de pe partea dreaptă simplifică utilizarea zilnică, iar cele trei ventilatoare reversibile asigură o circulație uniformă a aerului pentru rezultate excelente la coacere. De asemenea, este inclusă și o sondă centrală pentru monitorizarea precisă a temperaturii din interiorul vasului. Aplicație și funcționalitate în bucătăria profesionalăCuptorul FORGAST FG09521 este potrivit atât pentru restaurantele mari, cât și pentru unitățile de catering mai mici, unde calitatea și viteza de preparare a alimentelor sunt importante. Datorită funcțiilor precum Multi-timer, Multi-level sau Cook & Hold, este posibil să pregătiți în același timp mai multe feluri de mâncare diferite cu cerințe diferite de timp și temperatură. Funcția de creștere face ca acest model să fie ideal și pentru brutării și patiserii, unde controlul precis al umidității și temperaturii este esențial pentru produse de patiserie perfecte. Conexiunea USB permite importul și exportul ușor al rețetelor și controlul sistemului HACCP, ceea ce reprezintă un mare confort pentru unitățile moderne de catering. De ce să alegeți FORGAST FG09521?Acest vaporizator combinat combină tehnologia avansată, operarea intuitivă și construcția robustă. Oferă un control complet asupra procesului de preparare a alimentelor, oferind o gamă largă de funcții adaptate nevoilor bucătarilor și patiserilor profesioniști. Datorită capacității sale ridicate, flexibilității loturilor și capacității de a vă programa propriile setări, FORGAST FG09521 este o investiție care se amortizează rapid, garantând cea mai înaltă calitate și repetabilitate a preparatelor servite. |
