Cuptor electric convectie-abur Delta 7 GN 1/1, control electronic, 10,6 kW, 400 V | PROFICHEF PCD311007

Descriere

Cuptor electric convectie-abur Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF PCD311007

Cuptorul electric cu convectie și abur Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF PCD311007 este un dispozitiv modern destinat utilizării în gastronomia profesională. Echipat cu un panou de control electronic, poate găzdui 7 tăvi GN 1/1 și dispune de un sistem eficient de generare a aburului. Este ideal pentru restaurante, hoteluri și firme de catering, asigurând prepararea precisă a unui număr mare de feluri de mâncare simultan.

Caracteristici și funcții principale ale dispozitivului

• Control electronic cu afișaj LCD – Asigură operare intuitivă, selecție rapidă a celor mai utilizate programe și posibilitatea de a salva până la 100 de setări proprii de coacere. Acest lucru permite menținerea consistenței și a calității ridicate a preparatelor, aspect esențial în bucătăriile profesionale.
• Sistem de aburaj prin injecție – Datorită generării prin injecție a aburului, preparatele rămân suculente, iar procesul de gătire este mai eficient. Această funcție este indispensabilă la coacerea cărnii, peștelui sau a produselor de panificație, unde controlul umidității este esențial.
• Cameră din oțel inoxidabil AISI 304 – Rezistentă la utilizare intensivă și ușor de curățat, asigurând igiena muncii și durabilitatea dispozitivului chiar și la utilizare zilnică.
• Sistem automat de spălare – Oferă cicluri scurte și lungi de curățare, minimizând timpul necesar pentru întreținere și permițând păstrarea dispozitivului într-o stare igienică cu efort minim.
• Conectivitate Wi-Fi și port USB 2.0 – Facilitează importul și exportul rețetelor și al datelor HACCP, fiind deosebit de important în bucătăriile mari, unde standardizarea și siguranța alimentară sunt esențiale.

Specificații tehnice

• Capacitate: 7 x GN 1/1 – Permite prepararea simultană a unui număr mare de feluri de mâncare, sporind semnificativ eficiența în bucătărie.
• Interval de temperatură: până la 260°C – Permite o gamă largă de utilizări, de la gătire delicată la abur până la coacere intensă și gratinare.
• Dimensiuni cameră: 66 x 49 x 61,2 cm – Camera spațioasă asigură coacere uniformă chiar și pentru porții mari.
• Alimentare: 400 V – Proiectat pentru instalare în bucătării profesionale cu acces la alimentare trifazată.
• Putere: 10,6 kW – Putere mare ce garantează încălzire rapidă și funcționare eficientă chiar și la utilizare intensă.
• Distanța între rafturi: 7 cm – Facilitează aranjarea tăvilor GN și asigură circulația liberă a aerului.
• Dimensiuni exterioare: 93,7 x 88,5 x 87,5 cm – Construcție compactă, menținând în același timp o capacitate mare.
• Racord apă: ¾ inch – Permite conectarea rapidă la instalația de apă.
• Generarea aburului: prin injecție – Asigură distribuție uniformă a aburului în cameră.
• Consum de apă (abur): până la 4 l/h – Consum economic de apă în timpul funcționării.
• Greutate netă: 98 kg – Construcție solidă ce oferă stabilitate dispozitivului.
• Greutate brută: 115 kg – Greutatea totală a dispozitivului împreună cu ambalajul de transport.

Construcția și utilizarea cuptorului cu convectie-abur Delta 7 GN 1/1

Cuptorul Delta 7 GN 1/1 a fost proiectat pentru utilizare intensivă în bucătăriile profesionale. Camera din oțel inoxidabil de calitate superioară AISI 304 asigură rezistență la coroziune și ușurință la curățare. Două ventilatoare cu reglare în 5 trepte și funcție de autorevers garantează distribuția uniformă a căldurii și aburului. Ușa cu geam dublu, cu deschidere spre stânga, izolează eficient temperatura, crescând siguranța la utilizare. Iluminarea LED din interiorul camerei permite monitorizarea permanentă a procesului de coacere, iar sonda cu un singur punct oferă măsurare precisă a temperaturii preparatului. Dispozitivul este perfect atât pentru coacere, gătire la abur, cât și pentru regenerarea preparatelor, oferind posibilități extinse bucătarilor și personalului din gastronomie.

Echipamente și componente incluse

Cuptorul Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF vine însoțit de un set de ghidaje pentru montarea a 7 tăvi GN 1/1 și o sondă practică pentru măsurarea temperaturii. În plus, dispozitivul este echipat cu un sistem automat de spălare cu posibilitatea alegerii ciclului scurt sau lung, ceea ce facilitează mult întreținerea zilnică. Producătorul oferă, de asemenea, accesorii dedicate, precum tăvi GN suplimentare sau kituri de montaj, ce pot fi alese în funcție de nevoile individuale ale bucătăriei. Sistemul de preîncălzire încorporat și sistemul de distribuție a aerului V-DRY asigură pregătirea rapidă a dispozitivului pentru lucru, economisind astfel timp și energie.

De ce merită să alegeți cuptorul convectie-abur Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF?

Cuptorul convectie-abur Delta 7 GN 1/1 PROFICHEF garantează eficiență, precizie și siguranță în orice bucătărie profesională. Datorită soluțiilor moderne, precum controlul electronic, sistemul automat de spălare, opțiunile avansate de programare și conectivitatea Wi-Fi și USB, dispozitivul răspunde așteptărilor chiar și celor mai exigenți utilizatori. Construcția rezistentă din oțel inoxidabil și detaliile tehnice bine gândite asigură utilizare fiabilă timp de mulți ani, ridicând standardul de lucru și calitatea preparatelor servite.