Schładzarko-zamrażarka szokowa 3x GN 1/1 | FORGAST FG07603V1 --- Răcitor-congelator șoc 3x GN 1/1 | FORGAST FG07603V1

Descriere

Blast chiller-congelator 3x GN 1/1 FORGAST FG07603V1

Blast chiller-congelatorul FORGAST FG07603V1 este un echipament frigorific profesional destinat utilizării intensive în industria gastronomică. Dispozitivul se remarcă prin capacitatea de răcire și congelare rapidă a alimentelor, permițând astfel păstrarea prospețimii și valorilor nutriționale. Este ideal pentru restaurante, hoteluri, baruri și unități de procesare alimentară, unde contează calitatea și siguranța preparatelor.

Caracteristici principale și funcționalitate

• Răcire și congelare rapidă: Dispozitivul permite răcirea preparatelor de la +90°C la +3°C în 90 de minute și congelarea lor de la +90°C la -18°C în 240 de minute. Aceasta prelungește durata de valabilitate a produselor și minimizează riscul dezvoltării bacteriilor.
• Oțel inoxidabil și panou de control modern: Construcția din oțel inoxidabil asigură durabilitate ridicată și ușurință la curățare. Panoul digital intuitiv permite setarea precisă a parametrilor de lucru, oferind control complet asupra procesului de răcire sau congelare.
• Sondă de nucleu integrată: Permite monitorizarea exactă a temperaturii interne a produselor, asigurând siguranță și rezultate constante ale răcirii.
• Evaporare automată a condensului: Sistemul cu gaz fierbinte elimină eficient condensul, reducând dezvoltarea mucegaiului și a bacteriilor.
• Soluții ecologice: Dispozitivul utilizează agent frigorific R290, sigur pentru mediu.

Capacitate și încărcare: 3x GN 1/1

Blast chiller-congelatorul este adaptat pentru a funcționa cu trei tăvi GN 1/1, permițând răcirea sau congelarea simultană a unor cantități mai mari de produse. Astfel, dispozitivul este potrivit atât pentru bucătării mici, cât și pentru unități gastronomice mari, unde eficiența și economia de timp sunt esențiale. Exemple de utilizare pot fi răcirea preparatelor gata de servire într-un restaurant sau congelarea rapidă a semipreparatelor într-o unitate de producție.

Specificație tehnică

• Cantitate de produse răcite: 12 kg/ciclu – permite răcirea rapidă a unor cantități mari de preparate într-un singur ciclu.
• Cantitate de produse congelate: 6 kg/ciclu – asigură congelarea eficientă a alimentelor, esențială în bucătăriile profesionale.
• Timp de răcire: 90 minute – garantează atingerea rapidă a temperaturii dorite.
• Timp de congelare: 240 minute – permite congelarea profundă a produselor, prelungind durata de consum.
• Putere: 0,41 kW – echipamentul este eficient energetic și economic în utilizarea zilnică.
• Capacitate de răcire: 0,565 kW – asigură răcire eficientă și stabilă.
• Dimensiuni interioare: 33 x 58 x 28 cm – spațiu de lucru optim pentru trei tăvi GN 1/1.
• Dimensiuni exterioare: 59 x 70 x 52 cm – dimensiunile compacte permit amplasarea dispozitivului chiar și în bucătării mici.
• Alimentare: 230 V – conectare standard la rețeaua electrică.
• Agent frigorific: R290 – răcire ecologică și eficientă.
• Greutate netă: 52 kg – construcție solidă ce asigură stabilitate în utilizare.
• Greutate brută: 61 kg – include greutatea de transport cu ambalaj.

Utilizare în gastronomie și bucătării profesionale

Blast chiller-congelatorul FORGAST FG07603V1 este indispensabil în orice bucătărie unde se pregătesc cantități mari de preparate care necesită răcire sau congelare rapidă. Datorită capacității mari și posibilității de a lucra cu tăvi GN 1/1, acest echipament este potrivit pentru restaurante cu meniuri zilnice, bufete hoteliere sau servicii de catering. De asemenea, dispozitivul este ideal pentru unități de procesare alimentară, unde contează păstrarea calității și siguranței produselor în fiecare etapă a producției.

Construcție și echipare

Carcasa dispozitivului este realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, ceea ce asigură durabilitate, rezistență la deteriorări și ușurință la curățare. Ușa dotată cu mâner pe toată lungimea facilitează utilizarea zilnică, iar mecanismul de autoînchidere minimizează pierderile de energie. Panoul digital de control permite setarea ușoară a parametrilor de lucru, iar sonda de nucleu inclusă oferă monitorizare precisă a temperaturii interne a produselor. Setul include blast chiller-congelatorul cu un set complet de ghidaje pentru tăvile GN 1/1.

De ce merită să alegi blast chiller-congelatorul FORGAST FG07603V1?

Alegând acest model, investești într-un echipament care garantează performanțe ridicate, fiabilitate și siguranță în utilizare. Răcirea și congelarea rapidă a produselor duce la economisirea timpului și la minimizarea risipei alimentare. Construcția solidă din oțel inoxidabil și tehnologiile moderne asigură o durată lungă de viață și confort în utilizarea zilnică. Este soluția pentru profesioniștii care așteaptă cele mai bune rezultate și vor să fie siguri că preparatele lor își păstrează prospețimea, gustul și valorile nutriționale la cel mai înalt nivel.