Descriere

Aparat pentru gătit la temperaturi joase, 0 până la 120°C, 1.2 kW HENDI 225479

Aparatul profesional pentru gătit la temperaturi joase HENDI 225479 este un cuptor avansat destinat preparării precise și reîncălzirii mâncărurilor în condiții controlate. Echipamentul se remarcă prin reglarea exactă a temperaturii, un interval larg de setări (de la 0 la 120°C) și control digital. Alegerea ideală pentru bucătării profesionale, restaurante și servicii de catering, unde contează păstrarea structurii și gustului preparatelor, precum și repetabilitatea rezultatelor.

Caracteristici principale

• Control precis al temperaturii – posibilitatea de a seta temperatura cu o precizie de 1°C și utilizarea unei sonde pentru măsurarea temperaturii interne a preparatului asigură repetabilitatea și siguranța proceselor culinare.
• Cameră cu distribuție uniformă a căldurii – cuptorul este încălzit din patru părți, ceea ce permite distribuirea uniformă a temperaturii și previne arderea sau gătirea neuniformă.
• Construcție gândită și confort în utilizare – aparatul este echipat cu garnituri de ușă ușor de curățat, mânere pentru transport și posibilitatea de a schimba direcția de deschidere a ușii, ceea ce crește ergonomia muncii în bucătărie.

Specificații tehnice

• Interval de temperatură: 0 până la 120°C – permite prepararea unei game largi de mâncăruri care necesită temperaturi joase și medii.
• Putere: 1.2 kW – aparatul asigură o funcționare eficientă, dar economică din punct de vedere energetic.
• Alimentare: 230 V – compatibil cu instalațiile electrice standard.
• Dimensiuni (lungime x lățime x înălțime): 49,5 x 69 x 41,5 cm – construcția compactă permite poziționarea ușoară chiar și în bucătării mai mici.
• Tip produs: circulator bain-marie – destinat aplicațiilor gastronomice profesionale.
• Vizibil SK: Da – produsul poate fi identificat ușor în sistemele de depozitare și vânzare.

Funcționalitate și construcția aparatului

Aparatul HENDI 225479 a fost proiectat pentru profesioniștii care au nevoie de control precis asupra procesului de gătire. Camera cuptorului este realizată din oțel inoxidabil embosat cu margini rotunjite, ceea ce garantează ușurința curățării și igiena muncii. Izolația termică suplimentară contribuie la economisirea energiei și la stabilitatea temperaturii în interiorul aparatului. Ușa poate fi montată atât pe partea stângă, cât și pe partea dreaptă, ceea ce oferă flexibilitate în adaptarea cuptorului la aranjamentul bucătăriei.

Controlul digital permite setarea rapidă a parametrilor precum timpul și temperatura, precum și monitorizarea valorilor actuale atât în cameră, cât și pe sondă. Interiorul cuptorului este echipat cu ghidaje pentru recipiente GN 1/1, grătare și tăvi cu dimensiunile 600x400 mm, cu posibilitatea de a folosi trei niveluri de coacere – un avantaj suplimentar, care permite prepararea simultană a mai multor feluri de mâncare.

Datorită versatilității și construcției bine gândite, aparatul pentru gătit la temperaturi joase HENDI 225479 este perfect pentru orice bucătărie profesională, permițând prepararea precisă a mâncărurilor prin metoda sous-vide, precum și reîncălzirea și menținerea temperaturii preparatelor gata făcute.