Descriere

Dispozitiv de gătit sous vide, 20 l, 0,6 kW HENDI 225448

Dispozitiv profesional pentru gătit sous vide, destinat preparării termice a alimentelor ambalate în vid. Se caracterizează printr-o capacitate mare de 20 litri și reglare precisă a temperaturii, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru restaurante, servicii de catering și bucătării de hotel. Permite pregătirea unor mâncăruri delicate și aromate, păstrând sucurile naturale și valorile nutritive ale ingredientelor.

Caracteristici principale

• Reglare precisă a temperaturii – permite setarea temperaturii cu o precizie de 0,5°C, în intervalul de la 45 la 95°C, fiind ideal pentru prepararea diferitelor tipuri de carne, pește, legume și carne de pasăre.
• Capac cu garnitură din silicon – asigură etanșeitatea dispozitivului în timpul gătitului, minimizând pierderea de căldură și prevenind ieșirea aburului și a mirosurilor în mediul înconjurător.
• Capacitate mare – rezervorul cu capacitate de 20 litri permite pregătirea simultană a unor cantități mai mari de produse, ceea ce este esențial în gastronomia profesională.

Specificații tehnice

• Interval de temperatură: 45 până la 95 ºC – intervalul larg permite adaptarea condițiilor de gătit la diferite tipuri de produse.
• Capacitate: 20 l – permite gătirea unor porții mari sau a mai multor produse simultan.
• Putere: 0,6 kW – funcționare eficientă energetic, menținând performanțe ridicate.
• Alimentare: 230 V – conectare convenabilă la o instalație electrică standard.
• Dimensiuni (lungime x lățime x înălțime): 33 x 60 x 30 cm – construcție compactă ce facilitează amplasarea pe blatul de lucru.

Gătitul sous vide în bucătăria profesională

Dispozitivul HENDI 225448 este un instrument de încredere pentru gătitul la temperaturi joase, care păstrează gustul, textura și valorile nutritive ale produselor. Metoda sous vide permite prepararea cărnii, peștelui, păsărilor și legumelor fără riscul de uscare, iar datorită ambalării în vid, preparatele nu își pierd vitaminele și sucurile naturale. Gătitul în acest dispozitiv nu necesită cantități mari de condimente, deoarece toate aromele rămân în interiorul produsului. Un avantaj suplimentar este lipsa mirosurilor puternice în bucătărie, ceea ce sporește confortul la locul de muncă.

Siguranța în utilizare este asigurată de capacul etanș cu garnitură din silicon. Timpul lung de gătire și controlul precis al temperaturii elimină riscul dezvoltării bacteriilor și microorganismelor. Cu ajutorul dispozitivului HENDI 225448, produsele își păstrează prospețimea mai mult timp, iar pierderile de greutate sunt semnificativ mai mici în comparație cu metodele tradiționale de gătit.