Cuptor electric convectie abur Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007
Cuptorul electric cu convecție și abur Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007 este un echipament gastronomic avansat, care combină tehnologia convecției și a aburului, oferind performanță maximă și versatilitate în bucătăriile profesionale. Se remarcă prin capacitatea mare de încărcare și sistemul modern de control, fiind alegerea ideală pentru restaurante, hoteluri și cantine, unde contează precizia, repetabilitatea și confortul în utilizare.
Caracteristici și funcții principale
- Panou de control tactil LCD – Ecranul de 7 inch oferă acces rapid la rețete predefinite și personalizate, precum și gestionarea intuitivă a programelor de coacere, facilitând semnificativ munca zilnică a bucătarilor.
- Capacitate de 7 tăvi GN 1/1 – Permite pregătirea simultană a unei cantități mari de preparate, ceea ce este de neprețuit pentru servirea grupurilor mari de clienți sau în bucătăriile de tip catering.
- Sistem dinamic de circulație a aerului – Două ventilatoare cu 10 trepte de reglare a vitezei și funcție de auto-revers asigură coacerea uniformă chiar și a celor mai pretențioase preparate.
- Sistem automat de spălare – Facilitează menținerea curățeniei aparatului, economisind timp și crescând igiena în bucătărie.
- Carte de rețete – posibilitatea de a salva până la 250 de rețete în 10 pași.
Date tehnice
- Tip alimentare: electrică – Echipamentul este destinat instalării în bucătării profesionale cu alimentare la 400 V.
- Interval de temperatură: 30 până la 260 ºC – Gama largă de reglare permite coacerea, gătirea la abur, regenerarea și menținerea temperaturii preparatelor.
- Capacitate încărcare: 7 GN 1/1 – Permite prepararea simultană a mai multor feluri, eficientizând munca în locațiile cu volum mare de clienți.
- Generare abur: prin pulverizare (injecție) – Permite obținerea rapidă a umidității necesare în camera cuptorului.
- Distanță între rafturi: 7,5 cm – Asigură circulație optimă a aerului și ușurință la introducerea și scoaterea tăvilor.
- Putere: 10,8 kW – Garantează încălzirea rapidă și eficiența aparatului chiar și la încărcare maximă.
- Dimensiuni cameră: 46 x 63 x 61,2 cm – Camera spațioasă facilitează aranjarea preparatelor.
- Dimensiuni exterioare: 79,5 x 95,4 x 91,1 cm – Construcția compactă permite instalarea în diverse tipuri de bucătării.
- Consum apă pentru generarea aburului: 4,1 l/h (maxim) – Gestionare economică a apei în timpul funcționării.
- Consum apă pentru clătire: 17,8 l/ciclu – Clătire eficientă după terminarea ciclului de lucru.
- Consum apă pentru spălare (ciclu scurt): 34,3 l/ciclu – Curățare rapidă și eficientă a aparatului.
- Consum apă pentru spălare (ciclu lung): 70,9 l/ciclu – Curățare temeinică a camerei chiar și după utilizare intensă.
- Greutate netă: 100 kg – Construcție stabilă și durabilă.
- Greutate brută: 115 kg – Execuție solidă ce asigură o durată lungă de viață a echipamentului.
Construcția și utilizarea profesională a cuptorului cu convecție și abur Omega 7 GN 1/1
Aparatul este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate AISI 304, asigurând rezistență la coroziune și ușurință în curățare. Camera cu interior embosat și colțuri rotunjite permite spălarea rapidă, iar scurgerea de la bază elimină eficient surplusul de lichide. Ușa cu geam dublu și răcire gravitațională crește siguranța și confortul în utilizare, minimizând riscul de arsuri. Cuptorul este echipat cu un sistem automat de răcire a camerei, permițând schimbarea rapidă și sigură a modului de funcționare, precum și port USB pentru actualizarea software-ului și gestionarea rețetelor.
Sonda cu 3 puncte integrată permite controlul precis al temperaturii în interiorul preparatelor, aspect deosebit de important la gătirea porțiilor mari de carne. Funcția Delta T permite pregătirea delicată și uniformă chiar și a celor mai pretențioase feluri de mâncare. Omega 7 GN 1/1 este perfect pentru restaurante, hoteluri, cantine și alte unități gastronomice unde contează calitatea superioară și repetabilitatea preparatelor.
Echipare și conținutul setului
Cuptorul este livrat fără tăvi GN și cablu de alimentare, permițând adaptarea individuală a accesoriilor la nevoile locației. Setul include un sistem complet de spălare automată, sondă cu 3 puncte cu posibilitatea conectării unei a doua sonde și un panou de control LCD intuitiv în limba polonă. În plus, cuptorul dispune de sistem Android integrat cu conectivitate WiFi, permițând gestionarea ușoară a rețetelor și actualizări de la distanță.
De ce merită să alegi cuptorul cu convecție și abur Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007?
Acest echipament combină tehnologii moderne și soluții practice care cresc semnificativ confortul muncii în orice bucătărie profesională. Operare intuitivă, eficiență ridicată, posibilitatea de programare și automatizarea proceselor sunt garanția repetabilității și calității preparatelor servite. Construcția solidă și soluțiile igienice bine gândite fac din Omega 7 GN 1/1 o investiție pe termen lung, care va satisface chiar și cei mai exigenți bucătari șefi.
