Cuptor combinat pe gaz 10 GN1/1 Tecnocombi Next GOM10TSL | TECNOINOX 954352

Descriere

Cuptor combinat cu convecție și abur pe gaz Tecnocombi Next GOM10TSL este un echipament profesional proiectat pentru bucătăriile gastronomice exigente. Echipat cu 10 tăvi GN1/1, ecran tactil modern, rețete programabile și funcții avansate de spălare automată și generare directă de abur, oferă o soluție versatilă și eficientă pentru activitatea zilnică în gastronomie.

Caracteristici cheie ale produsului:

• Ecran tactil: Interfață intuitivă cu ecran tactil care permite gestionarea ușoară a tuturor funcțiilor cuptorului, facilitând schimbarea rapidă a setărilor de gătit, temperatură, umiditate și alegerea programelor automate.
• Rețete programabile: Posibilitatea de a salva până la 300 de rețete, cu opțiunea de a crea programe personalizate adaptate nevoilor specifice ale bucătăriei. Rețetele pot include până la 8 etape de gătit, asigurând un control precis al procesului.
• Sistem automat de spălare: Cuptorul este echipat cu 3 niveluri de spălare – ciclu scurt (33 minute), ciclu intensiv (77 minute) și ciclu suplimentar de clătire (7 minute). Astfel, menținerea curățeniei în camera cuptorului este rapidă și fără probleme.
• Generare directă de abur: Sistemul de generare directă a aburului în cameră permite ajustarea precisă a umidității, ideal atât pentru coacere, cât și pentru gătit la aburi. Umiditatea poate fi reglată în 19 trepte, de la 0% la 90%.
• Gătire uniformă: Sistemul modern de ventilație și distribuție a căldurii asigură o dispersie uniformă a temperaturii și aburului în camera de coacere, garantând rezultate excelente indiferent de tipul preparatului.
• Eficiență energetică: Datorită sistemului patentat de schimbătoare de căldură, cuptorul oferă o eficiență termică cu 15% mai mare decât echipamentele standard, ceea ce duce la economii de gaz și costuri de funcționare mai mici.

Utilizare recomandată:

Tecnocombi Next GOM10TSL este soluția ideală pentru bucătăriile gastronomice mari, hoteluri, restaurante, cantine și servicii de catering. Este perfect pentru prepararea unei game largi de feluri de mâncare, de la produse de patiserie și carne, până la gătit la aburi. Capacitatea și eficiența sa îl fac indispensabil în locațiile cu un volum mare de producție.

Specificații tehnice:

• Putere totală: 19 kW
• Consum gaz natural: 2,01 m³/h
• Capacitate: 10 tăvi GN1/1
• Interval de temperaturi:
•    Convecție: 50-265°C
•    Abur: 50-120°C
•    Ciclu mixt: 50-250°C
• Distanță între tăvi: 6,5 cm
• Dimensiuni cameră de gătit: 53 cm
• Dimensiuni aparat: 86x72x102 cm
• Greutate netă: 129 kg
• Timer: 0-540 minute
• Greutate maximă de încărcare: 50 kg

Cuptorul combinat cu convecție și abur Tecnocombi Next GOM10TSL este un instrument avansat care îmbină tehnologiile moderne cu fiabilitatea, ajutând la atingerea celor mai înalte standarde în gastronomie. Performanța ridicată, economia de energie și funcțiile automate avansate îl fac alegerea ideală pentru orice bucătar profesionist.