Descriere

Camera de dospire, 8 tăvi 60x40 cm, 2.4 kW HENDI 225967

Camera de dospire HENDI 225967 este un echipament profesional destinat fermentării controlate a aluatului crud. Se remarcă prin capacitatea de a găzdui până la 8 tăvi de dimensiuni 60x40 cm, construcția din oțel inoxidabil și designul modern care permite amplasarea sub cuptor. Este ideală pentru brutării, cofetării și unități de alimentație publică, unde contează eficiența și ergonomia muncii.

Caracteristici principale

• Construcție modulară: Permite conectarea camerei cu alte echipamente, în special cuptoare, facilitând crearea unor posturi de lucru funcționale chiar și în spații restrânse.
• Calitate superioară a execuției: Carcasa din oțel inoxidabil AISI 430 asigură durabilitate, rezistență la deteriorări și ușurință în curățare.
• Uși și ghidaje practice: Ușile vitrate cu deschidere dublă permit monitorizarea constantă a procesului de dospire, iar ghidajele sunt adaptate pentru tăvi standard de patiserie 60x40 cm.

Specificații tehnice

• Interval de temperatură: 30 până la 60 ºC – permite reglarea precisă a condițiilor pentru dospirea optimă a aluatului.
• Putere: 2.4 kW – două rezistențe de câte 1,2 kW asigură încălzirea uniformă a camerei.
• Alimentare: 230 V – dispozitivul funcționează la tensiunea standard de rețea.
• Capacitate: 8 tăvi 60x40 cm – permite dospirea simultană a mai multor porții de aluat.
• Distanța dintre rafturi: 7 cm – garantează circulația corespunzătoare a aerului și spațiu suficient pentru creșterea fiecărui produs.
• Umidificare cameră: nu – camera nu dispune de funcție de umidificare.
• Dimensiuni (lungime x lățime x înălțime): 79.5x65.5x83.5 cm – construcția bine gândită permite organizarea ergonomică a spațiului de lucru.
• Greutate: 43.6 kg – construcție solidă și stabilă.

Soluții pentru brutării și cofetării profesionale

Camera de dospire HENDI 225967 a fost proiectată pentru profesioniștii care pun accent pe calitatea produselor de panificație și eficiența muncii. Datorită posibilității de a fi combinată modular cu alte echipamente, camera este ideală atât pentru brutăriile mari, cât și pentru laboratoarele de cofetărie mai mici. Ușile vitrate permit controlul comod al procesului fără a fi nevoie de deschiderea camerei, reducând astfel pierderile de căldură și asigurând condiții stabile de dospire.

Dispozitivul nu are funcție de umidificare, ceea ce face ca întreținerea și utilizarea să fie foarte simple. Un avantaj important îl constituie ușurința de curățare datorită folosirii oțelului inoxidabil AISI 430, precum și posibilitatea de a organiza postul de lucru economisind spațiu. Camera este excelentă ca bază pentru cuptor, permițând prezentarea produselor proaspăt coapte direct în fața clientului.